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補鈣美食:芹菜葉豆渣雞蛋軟煎餅,讓寶貝愛上吃菜

作者:shzp   添加時間:2016-11-15 11:24:45   瀏覽:   來源:兒童營養師閆玲玲

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苗媽碎碎念:家鄉再現霧凇奇觀

  今天分享美食的同時,先分享幾張閨蜜拍攝的家鄉美景;因為好美,閨蜜一直說就跟童話世界一般;我的家鄉,在黑龍江的一個邊境小城,那里幾乎沒有工業,曾經的北大荒,有個湖叫興凱湖,隔湖相望就是俄羅斯;昨天小城再現霧凇奇觀,怎一個美字了得;所以我們遠離家鄉的姐妹們,紛紛“盜了”好友的圖片,離開家才發現家鄉如此之美,美的純凈,也想念家鄉的味道,粘豆包、酸菜燉粉條、排骨燉豆角...哈哈,說說就跑題~

  這個小果子紅的還是那樣生動

  身處童話般的世界~

  我們大東北已經銀裝素裹了,很多深圳的朋友留言表示,今天30度還穿短袖呢;祖國疆土之大啊~

  這就是我朋友在家的公園附近拍的,最真實的童話世界~

  面對這樣如詩如畫的畫面,我真的詞窮,腦海中僅能出現的詞語就是銀裝素裹這些比較平平的詞語,之前學的那些美美的句子都表達不出來了,如果是我的某個同學,估計能吟詩作此了~哈哈

  芹菜葉豆渣雞蛋軟煎餅

  欣賞完美景,繼續分享一款好吃的補鈣美食;

  昨天炒了一盤芹菜,葉子很嫩,不舍得扔掉,正好和早上打豆漿過濾出來的豆腐渣, 兩樣一起,可以做餅,前幾天也這樣做過一次,娃表示很愛吃,今天繼續做起,媽媽讓食材變廢為寶~ 很多家庭都扔掉的食材,搭配起來既美味,又補鈣 ;

  【原料】

  芹菜葉60g、胡蘿卜半根、雞蛋2個、豆渣(打豆漿過濾后的豆腐渣)適量,面粉60g、牛奶100ml、蝦皮、鹽、五香粉適量;

  【做法】

  1. 芹菜葉洗凈用開水燙一下后撈出;

  看著很多的芹菜葉,一焯水就沒多少了~

  2. 將燙好的芹菜葉放涼后切碎,將胡蘿卜切碎;

  3. 將豆渣中倒入面粉,雞蛋、牛奶、攪勻;

  4. 將切好的芹菜葉碎、胡蘿卜末、蝦皮倒入面糊中,攪勻;

  5. 再加入適量的鹽、五香粉調味,攪勻;

  6. 電餅鐺或平底鍋預熱,涂薄薄一層油,緩慢均勻倒入面糊攤成圓形的面餅;

  7. 待成型后翻面;兩面都煎制金黃煎熟即可;

  8. 放涼后切片裝盤即可;

  9. 配上粥和配餐就是一頓可口的鮮味早餐;

  【制作技巧】

  1. 涂薄薄一層油如何涂:就是倒少量油,然后用刷子或木鏟涂均勻開來;

  2. 用電餅鐺用共需大概4、5分鐘的時間做好一張;平底鍋大概7、8分鐘左右;

  3. 蝦皮可以根據寶寶的月齡,如果寶寶比較小,也可以切碎;且保證寶貝對蝦皮不過敏;

  4. 蝦皮放的多的話,可以不用放鹽;五香粉也是可選擇不放。

  5. 也可以根據個人喜好,攤成一個個小圓餅;

  【適宜人群】

  一歲以上對蝦皮不過敏的寶寶;

  【推薦理由】

  這款菜餅是用很多人擇芹菜時都會視為下腳料丟棄的芹菜葉做成的;不僅保留了芹菜葉中的維生素、礦物質等營養素,而且由于牛奶、雞蛋、胡蘿卜、豆腐渣的加入,使其營養價值更高,芹菜葉本身會有一點特殊的味道,豆渣本身會有一點豆腥味,不過因為加入了胡蘿卜、蝦皮和牛奶,完全吃不出特殊味道,很多孩子不愛吃葉菜,都可以用這種方法做小煎餅,同時加了牛奶,營養更上一層樓;這款美食也是補鈣的好來源,同時富含優質蛋白,對促進生長發育也有幫助;

  美好的一天從早餐開始:

  今日早餐:核桃+紫米粥+西蘭花胡蘿卜+芹菜豆渣軟餅;

  

  

 

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